产品规格: |
25KG |
产品数量: |
88.00 千克 |
包装说明: |
桶装 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
268 人 |
本页链接: |
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上海诗初实业有限公司
又称:角叉菜角
性状:白色或浅褐色颗粒或粉末,无臭或微臭;口感粘滑;溶于约80度水,形成粘性;透明或轻微乳白色的易流动溶液
用途:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。
**:各类食品,均为 GMP为限 含量:99%
概述:卡拉胶(Carrageenan)较初起源于爱尔兰南部的卡拉根郡。18世纪开始工业化生产。目前主要的原料为红藻类海藻如麒麟菜及角叉藻、杉藻等。依其半乳糖残基上酸脂基团的不同,分为κ-型、ι-型、λ-型。
胶体化学特性
● 溶解性:不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于**溶剂,易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以上热水中溶解速度提高;
● 胶凝性:在离子存在下能生成热可逆凝胶;
● 增稠性:浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体,浓度升高形成高粘度溶胶,则呈非牛顿流体。
● 协同性:与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性;
● 健康价值:卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性,在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、及、、等短链脂肪酸,成为益生菌的能量源。
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主要经营刺槐豆胶, 亚麻籽胶,卡拉胶,魔芋胶,酪蛋白,BHA,TBHQ,钙,阿斯巴甜,AK糖,乳糖 ,山梨醇,食品级己二酸,甘露醇,硬脂酸,β-胡萝卜素,硅油,罗望子胶,瓜尔豆胶,絮凝胶,聚酸,羟乙基纤维素,BHT,EDTA-2Na,*,二,甜菊糖 ,D-木糖 ,脱*,I+G,微晶纤维素,桃胶,蜂蜡,枸椽酸,刺梧桐胶,黄原胶,琼脂粉,阿拉伯树脂胶,羧纤维素,羟。
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