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白色结晶。易吸湿。100℃时失去2分子结晶水。在110℃开始失去部分而分解,强热转为氧氯化物,当急速加热时约118℃分解。1G溶于0.6ml水、0.3ml沸水、2ml。其水溶液呈中性,pH 约为7。相对密度1.56。半数致死量(大鼠 氯化,经口)8.1G/kG。有刺激性。
六水氯化性质与稳定性
1.加热至100℃时失去结晶水,加热至110℃时放出部分氯化,高温时分解。无水物为无色六方结晶,
2.1982年发现有明显致癌性 山东氯化厂家,另有报道可导致**神经系统麻痹。日本规定自1983年2月起限用于面包用小麦粉 小王牌氯化,用量自原定0.05g/kg降为0.03g/kg,并规定较终食品中不得残存。其他国家也开始使用其他添加剂取代氯化。
在水中的溶解度(以MgCl2计)100g水中53.5g(10℃),72.7g(100℃)。易溶于。