产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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由于酱香型大曲白酒生产属半敞开式自然发酵,其制曲、发酵主要靠网络筛选自然界中的酿酒微生物。所以,白酒厂的选址除符合以上基本条件外,宜选择在温湿度适宜、风力小 芝麻香白酒制造厂家,绿色植被多 芝麻香白酒,空气好 芝麻香白酒代加工公司,水质好的地方,有条件的较好建在交通便利的有山水的向阳处。
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装甑蒸料蒸酒
装甑前先将甑内打扫干净,甑底加酒尾,以使蒸汽从酒尾中通过,防止蒸汽直接加热酒醅产生焦糊等杂味。
在装甑过程中要求轻、松、匀、平,见汽装甑 芝麻香白酒价格,汽压严禁忽大忽小,根据甑容大小控制好装甑时间。摘取酒头1~1.5千克单独入库,控制较高的流酒温度(35~45℃),以将低沸点易上头的硫醇类、乙醛等物质挥发掉,并分酱香、醇甜、窖底三种单体酒分型入库。
轮次酒生产时,严格控制稻壳使用量,一般≤15%,使用前挑选出杂质,大汽清蒸30~50分钟备用。