产品规格: |
立方米 |
产品数量: |
100000.00 立方米 |
包装说明: |
无 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
392 人 |
本页链接: |
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成都浩爽制冷设备有限公司
浩爽制冷设备有限公司是一家专业从事制冷工程设计、建造、以及代理出售各种型号进口冷库设备一体的制冷公司,工厂直销,质量**,价格合理,诚信服务。专注冷库,技术良好,公司己通过ISO 9001:2008认证,冷库安装维修一级资质认证,是中国制冷协会会员、上海市冷藏库会员、全国冷链物流**联系企业。多年来,本着严谨求实、创新奋进的精神,公司一直致力于制冷工程领域,力求成为制冷行业较优秀工程商。我们严格坚持站在客户的角度为客户做好项目,减少投资。以专业的技术,优质的服务和价格赢得客户的一片**,在行业内树立了良好的口碑。
茶叶在茶叶冷库贮藏过程中的品质变化主要表现在:茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。
1、水分、湿度的影响由于茶叶很容易吸湿,如果周围空气中相对湿度大,茶叶就会因吸湿而增高茶叶中的含水量,结果加快茶叶内化学物质的自动氧化等化学反应,导致茶叶品质下降。空气湿度会滋生霉菌,导致茶叶变质。如果把茶叶暴露在常温常湿的环境中,就会很快因吸湿而变质;空气相对湿度愈大,变质速度就愈快。所以,密封的包装材料和降低环境相对湿度是茶叶贮藏的重要措施。
2、环境温度的影响。化学变化的速度一般虽温度的升高而加快,所以环境温度越高,茶叶品质劣变的速度就愈快。据研究,在一定范围内,温度没升高10℃,绿茶色泽褐变的速度要增加3~5倍。因此,在有条件的地方,较好采用低温冷藏。作为茶叶产品的仓储。1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的,可长期保持茶叶品质;作为家庭贮存茶叶,可以将茶叶密封后放臵在冰箱的低温冷冻室中,这样保存的茶叶,一年后还会有接近新?茶的品质效果。
3、.氧气的作用茶叶贮藏期间品质劣变,多数与茶叶中的有效成分(如茶多酚、维生素C、类脂等物质等)的缓慢氧化有关。因此,如果在茶叶贮藏期间能隔绝空气,或降低其中氧气的含量,则对保持茶叶品质有利。现在一些较好的茶叶品牌,在销售中大多采用排除氧气的真空或冲氮包装,从而提高了茶叶的保存品质。
4、光照的影响光照也能促进化学反应,尤其是一些色素和脂类物质的氧化对光照的敏感。茶叶在光照下贮存,茶叶中的色素很快有乌黑变成棕褐色。光照后的茶叶,叶内的某些物质发生光化学反应,从而生产有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质,这就加速了茶叶的陈化。因此,茶叶的贮藏较好采用不透过的材料和容器,以免光线直射到茶叶。
5、异味的影响茶叶一般以多孔的和比较疏松的状态存在,所以它具有较强的吸收异味的能力,再加上茶叶中含有棕榈酸和萜烯类等化合物,这些化合物具有很强的吸收异味的能力。存放茶叶的容器一定要干净无味,不与其他食物混放,以免串味而损害茶叶的香气。
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