“志铭实业长方形烤鱼炉-Plus加长版 金色)”详细信息
产品规格: |
不限 |
产品数量: |
1.00 台 |
包装说明: |
不限 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
191 人 |
本页链接: |
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上海志铭厨房设备有限公司
长方形炭火烤鱼炉Plus加长版(金色)
尺寸:2100×750×1100mm
烤4条鱼太少?半圆形烤8条又太多? 常规长方形炭火烤鱼炉设备加长Plus版,同时烤6条鱼,或同时烤5条鱼,加一个海鲜口,满足您的多样化需求!
一种无烟大型炭火烤鱼炉,使传统大排档烤鱼摇身一变,入驻进高档烤鱼餐厅;
8分钟烤熟12条鱼,人均60元的大众消费,成就了炉鱼餐厅一天**过10次的翻台率;
霸气侧漏的UFO造型,将烤鱼过程从后厨搬到前台,使整个烤鱼过程更加透明化,更具观赏性,不仅能确保鱼的新鲜和美味程度,还能让客人更加放心食用。
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烤鱼炉工作流程:
1.选鱼、杀鱼、腌制
2.炭火烤鱼炉升温;
3.烤制&入盘。
4.加工调味料&炒素料;
5.浇料上桌。
设备原理及参数:
1、工作原理:圆形&长方形烤鱼炉子的烤箱两侧均有两个炉子用来放木炭,通过木炭加热后使整个炉子内部温度升高到工作温度,由底部进风口和**部出烟口控制炉内温度,炉内温度计通过查看。
2、铁板材质:合金碳钢板(乌金钢)
3、钢板厚度:
a)圆形烤鱼炉外围钢板厚度:6毫米;
b)置鱼格和置炭格中间的挡板:6毫米;
c)置炭格下面的钢板:1公分。
4、排风要求:
a)圆形:4000m3 / 小时 / 台
b)长方形:2000m3 / 小时 / 台
5、安装说明:
a)圆形:设备送达目的地时分为三个部分,上胆,置鱼格和下胆,拼装后即可使用;
b)长方形:一体成型,无底座支架,客户如需要支架需提前自行制作。
设备特性
1.时尚:直径2米2的UFO造型设计,放在餐厅本身就是一个亮点,可充分发挥创意搭配不同风格设计出不同的效果;
2.低碳:烤鱼炉使用“机制木炭”加热,其本身的无烟、无杂质属性,再加上炉体**部排风口和底部进风口的设计,使木炭充分燃烧,通过**部出风口排出的气体仅有零星粉尘和部分余热;
3.节能:UFO圆形和长方形半封闭设计,在木炭充分燃烧的同时,锁住90%的热量用于迅速烤鱼,较大限度的利用能源;
4.环保:*特的鱼和木炭分离设计,烤制过程中鱼身上的油不会直接滴到木炭上产生大量黑烟,通过烤鱼炉**部排出的气体为炉内余热和零星粉尘;
5.高效:炉内温度控制在400度左右,木炭充分燃烧,8-10分钟烤制完成,大大提高的出品效率;
6.安全系数高:
1)半封闭炉体设计,炉内无压力;
2)机制木炭加热,无烟,无火星排出,无火灾隐患;
3)乌金钢加隔热水泥结构,炉体外壁温度较高仅为70度,进一步增加安全系数;
欢迎来到上海志铭厨房设备有限公司网站,我公司位于历史文化悠久,近代城市文化底蕴深厚,历史古迹众多,有“东方巴黎”美称的上海市。 具体地址是
上海浦东六灶浦东新区六灶镇鹿园工业园区鹿顺路33号,负责人是孔令金。
主要经营铁板烧设备 铁板烧铁板 铁板烧台 燃气铁板烧 电热铁板烧。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。