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芽苗菜营养丰富,风味*特,而且清香脆嫩适口,并有特殊的医疗保健功能。
豆芽富的营养芽苗菜在生产的过程中,进行着一系列的物质转华。
例如 芽苗菜工厂,在水解酶的作用下,将高分子贮藏的物质转为溶性的、人体易吸收的简单物质,因而芽苗菜不但色泽美观,而且食用口感脆嫩,易消化吸收。另外,芽苗菜还比原料(如种子)增加了营养成分 芽苗菜技术,如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多 芽苗菜批发,核黄素增加3倍多,维生素B12可增加10倍;种子中不含维生素C 芽苗菜,而芽苗菜中却含有大量的维生素C,每百克豆芽含维生素C20~30毫克。
芽苗菜营养*特 具有明显的保健功效
净化血液、改善酸性体质:活体芽苗菜属于碱性食品,所含的丰富纤维素及碱性物质,可调节血液的酸碱平衡,促进血液把充足的氧气和营养素运送到各组织器官。食用后,消化水解后产生的碱可以中和体内多余的酸,维持体内酸碱平衡。此外,在参与循环的同时,也可顺利排出体内毒素。至于它所含的丰富酵素,更能帮助人体细胞吸收与利用营养素。经常食用活体芽苗菜可以使人感到精神饱满、心情愉悦、周身有力、步履矫健就是这个缘由