供：遮甜粉 遮甜剂 改变食品太甜口感的添加剂

我公司厂家直供遮甜粉。遮甜粉可降低食品甜度，解决食品太甜的难题。我司供应的遮甜粉提供免费样品试验。欢迎来电咨询。
产品名称：遮甜粉    产品英文名称：sweetness inhibitor
CAS号：150436-68-3   分子式：C10H12O4Na
色状：白色粉末   熔点：190℃    密度：0.32
溶解性：溶于水和丙二醇，稍溶于油脂
味觉特征：本品为蔗糖和其他食糖、甜味剂的遮甜粉。
生产许可证编号：粤XK13-217-00411    执行标准：GB30616-2014
遮甜粉已被收入食品添加剂国家标准GB2760中，同时也被美国FEMA、联合国JECFA等较*机构批准使用。它能够有效抑制甜味，可广泛应用在月饼馅料、糖果、巧克力、果酱、冰淇淋等二十三项高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品质、优化成本的作用。
遮甜粉的主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）丙酸钠，作为食品添加剂使用受到**和组织的认可。遮甜粉能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。
遮甜粉的作用
遮甜粉可应用于月饼馅料、糖果、巧克力、烘焙糕点、酥糖、果脯、蜜饯、沙琪玛、饮料、果酱、冰淇淋、肉制品等各种含糖食品中。具有以下作用：
1. 降低食品甜度，使产品口感清甜适口，甜而不腻。
2. 遮甜粉可改变甜味对其他风味的压制，让食品的其他风味充分发挥，香、味更丰富。
3. 添加遮甜粉后，可适当增加食品中糖的用量（如蜜饯、果脯、巧克力等产品），在保证口感的同时优化食品厂商的生产成本。
遮甜粉的效果
美国杜克大学研究证实，万分之2.5添加量的遮甜粉即可降低多种食糖和甜味剂的甜度。因此一般建议用量为万分之2～3，厂家在实际应用中可根据实际需要进行增减。
1. 对于生产工艺中可以加水的产品，将适量遮甜粉溶于一定量的水中，然后直接添加至产品配料中混合均匀后，继续本产品后续的生产。
2. 对于不能加水的产品，可将遮甜粉粉末与产品配料进行预先均匀混合。因为遮甜粉的使用量较少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布。
3. 由于遮甜粉添加量较少，务必确保遮甜粉在食品生产配料中的均匀分布，以免降甜效果不均。同时尽量避免高温长时间加热。