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无数研究表明,单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康较有益,因此人们应多食用这种脂肪,少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
新的研究表明 茶籽油机械标准,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它*特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
众所周知,茶籽油是茶籽中的主要成分,是一种营养价值较高的食用植物油脂,不饱和脂肪酸达80%以上,与国际上较名贵的橄榄油相似,可作为老年人或心血管病人的保健用油;在化工、轻工行业,茶籽油可作为生产助剂和表面活性剂的原料;通过茶籽油皂化可制成丝光皂,用于丝绸印染行业;茶籽油氢化后 茶籽油机械加工,可制成高级人造奶油及应用于茶叶制造业的'制茶**油'。 茶籽油的制备主要**械压榨法和溶剂浸提法两种,有时也可两种兼用。目前比较常用的是在茶籽经清理、脱壳、蒸炒后,用榨油机进行压榨,机榨出来的毛油经过滤、脱碱、脱水、脱臭等工艺获得食用茶籽油;机榨后的茶籽饼中一般含有7%-9%的残油,可用6号大豆溶剂进行萃取,萃取后的饼粕残油一般小于1%。