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速冻水饺是将包好的饺子经过速冻以达到冷藏，代理鲜肉萝卜馅速冻饺子，可以随时食用的一种食物。饺子是受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉河南南阳医圣张仲景首先发明的，鲜肉萝卜馅速冻饺子，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。

饺子历史起源：饺子在宋代的时候，传入蒙古。饺子传到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影响。饺子在蒙古语中读音类似于“匾食”。饺子的样式也由原来馅小皮薄变成了馅大皮厚。