过期面粉、迎新粮油、过期面粉回收利用

本品不能代替药物

半年面粉的储存期如果三分之二时间是处在寒冷的冬季，放置的地方温度也较低。食用前看颜色没有发灰的现象，另外闻气味，过期面粉，没有发霉的气味仍然是面粉的淡淡的固有气味。再就是用小勺翻看内部没有小虫之类的**活物。就可放心食用。

低筋面粉

蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。

如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。

低粉可以用面粉（千万不要用那种叫'饺子粉'的，那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以

无筋面粉

比一般低筋面粉更低， 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品，如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品

面粉的水分、温度，是储藏管理的中心工作，面粉水分控制在12%-13%以内，可防止面粉发热、生霉、结块等不良变化。

根据平衡水分的原理，水分13%左右的面粉，收购过期面粉，在储藏环境相对湿度不**过60%时，面粉水分很少增加，所以在干燥的地区，出售过期面粉，面粉水分均匀，其常年因吸湿增加水分的现象并不严重，并有逐日下降趋势。在湿度大的地区或季节，过期面粉回收利用，就能显著增加，由于面粉吸湿快，在较短时间内，就会出现较明显的水分变化。

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