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【现代研究】
1.化学成分:胡桃仁含脂肪油,油的主要成分是亚油酸甘油酯,又含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。
2.药理作用:胡桃仁可能影响胆固醇的体内合成及其氧化排泄,动物实验还证明胡桃仁有镇咳作用。
3.临床研究:胡桃仁用食油炸酥,加糖适量混合研磨分次服完治尿路结石,效果良好;将核桃仁捣碎,小核桃仁,炒至完全焦黑出油为度,然后用此油配成胡桃仁焦油氯化锌糊膏外用**皮炎、湿疹(新医药学杂志,核桃仁的功效,1973,4:24)。
【注意事项】核桃仁油腻滑肠,核桃仁价格,泄泻者慎食;此外,核淘仁易生痰动风助火,济南核桃仁,痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。
核桃仁做法2:
原料:核桃肉100-150克,蚕蛹(略炒过)50克。
制作:将核桃肉与蚕蛹同放盅中,隔水炖熟。
用法:隔日1次。
效用:补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。猪腰核桃