学咖啡、奶茶、意式咖啡拉花到青岛品尚专业咖啡师培训学校
青岛市市北区品尚职业培训学校
  • 所在区域:山东青岛市北区
  • 经营性质:外商独资企业
  • 企业类型:其他
  • 注册地:山东青岛
  • 主营产品:西餐披萨牛排料理,日韩料理,蛋糕西点,咖啡冷饮培训,糕点培训,生日蛋糕裱花
  • 注册资金:人民币 100 万元以下
  • 企业已认证
  • 个人实名未认证
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产品规格: 不限 产品数量: 100.00 个
包装说明: 不限 价格说明: 不限
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青岛市市北区品尚职业培训学校

咖 啡 综 合 创 业 课 程

课程方向:充分的理论依据结合实践操作*掌握咖啡冷饮及相关产品的制作
兼备专业及商业的合理搭配(适合想从事咖啡行业、想要开店创业的人群)

课程内容
1、咖啡文化
  - 咖啡的历史与传播
  - 咖啡的三大原生种
  - 咖啡的采摘和加工处理方式
  - 咖啡生豆的等级分配与保管的重要性
  - 咖啡烘焙的基本常识
2、烘焙
  - 烘焙机烘焙演示
  - 手网烘焙演示和陶器烘焙工具
   - DIY豆子品鉴
3、烘焙后Espresso的萃取
  - 过多萃取      - 过少萃取        - 品鉴
4、咖啡品鉴
  - 什么是杯测(Cupping)
  - 咖啡香味和味道的表现用语说明
  - 咖啡品鉴表填写方法和评分方法
  - 品鉴操作模拟
  - 品鉴不同产区/不同生产加工方式的豆子
5、各种咖啡萃取器具的演示和操作
  - 手冲咖啡的操作方法
  - 虹吸壶的操作方法
  - Chemex的操作方法
  - 摩卡壶/法压壶的操作方法
  - 土耳其/冰滴的操作方法
耶加雪菲、黄金曼特宁、肯尼亚咖啡AA、哥伦比亚、巴拿马等
土耳其咖啡、玫瑰夫人、低中海等
6、意式咖啡
  - 意式咖啡的定义和范畴
  - 研磨机的构成
  - 半自动意式咖啡机的构成
  - 萃取Espresso的步骤
  - 萃取Espresso的条件
  - 影响Espresso的因素
7、Espresso深度培训
  - 萃取过度       - 萃取不足
  - 品鉴           - 方案制定与调整
  - 风味提升与口感强化
8、Milk Steaming
  - 奶泡的制作原理        - 奶泡的混合方法
  - 奶泡温度的重要性      - 练习如何打发奶泡
9、意式咖啡制作
  - 产品配方
  - 制作技巧
  - 搭配方案
美式、卡布奇诺、拿铁、摩卡、康宝莱、焦糖玛奇朵等
10、拉花、雕花艺术
  - 牛奶成分
  - 角度落点选择
  - 构图分析
  - 技巧强化
拉花手法练习
拉花图案练习(心形、树叶、郁金香、天鹅等)
   雕花图案练习(复合形图案、哆拉A梦、hello kity、龙猫)
11、冷热饮制作
  - 产品配方       - 制作技巧
  - 出品方案       - 创新研发
奶茶、果汁、冰激凌、圣代、奶昔、花果茶等
12、鸡尾酒制作
酒水配方   
制作技巧     
研发设计
金汤力、自由古巴、螺丝刀、黑俄罗斯、龙舌兰日出、长岛冰茶、红粉佳人等

13、咖啡师课程综合评价
    笔试       - 实际操作
    准备过程5分钟
    Espresso 2杯
    Cuppuccino 2杯
    后期整理5分钟 
14、创业培训
  - 商业定位
  - 店址分析
  - 装修设计
  - 风格渲染
  - 设备采购
  - 产品定位
  - 成本核算
  - 人员配置
  - 营销推广
  - 模式培养与扩展

欢迎来到青岛市市北区品尚职业培训学校网站,我公司位于中国着名的品牌之都—青岛市 具体地址是山东青岛市北区市北区营口路75号,联系人是刘老师。
主要经营青岛品尚职业培训学校专注于餐饮培训! 西点烘焙—学习各类蛋糕、面包、点心、慕斯甜点、芝士蛋糕的制作。 生日蛋糕—学习各种花型花卉、十二生肖、奶油蛋糕、欧式水果蛋糕、陶艺蛋糕等制作。 西餐料理—学习各类牛排、披萨、意大利面、西式主菜配菜、沙拉、汤类及日韩料理等制作。 经典咖啡饮—学习各类单品咖啡、意式咖啡、咖啡拉花、冰咖啡、各类果汁奶茶、冰激凌、奶昔、冰沙刨冰、花果茶花草茶、冰茶的制作。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。

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    青岛市市北区品尚职业培训学校

  • 刘老师()

    电话:0532-83830322

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    地址:山东青岛市北区市北区营口路75号

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