速冻食品工厂_春潮农业 在线咨询 _郑州速冻食品

　　速冻食品的营养价值：速冻食品和新鲜的食物比起来营养价值还是有差别的，肉在加工过程中营养流失的还不是那么厉害，但是蔬菜中的一些维生素会少量的流失，特别是水溶性的维生素。比如维生素C、维生素B等。这些速冻主食给我们提供的营养总体不是那么高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白质、矿物质等。

　　烹调时用水宜少不宜多。用水越多，批发冷冻食品，水溶性维生素溶出损失就越多，*速冻食品，大多数食品中的营养素会溶于水中，如无机盐达10%～25%。维生素达15%～25%。为减少营养素损失，郑州速冻食品，可按需要在烹调某些食品时加入适量的淀粉勾芡，使汤汁包裹在食物上，多余的汤汁充分利用。

　　食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置中，速冻食品网站，在30分钟内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下的食品冷冻技术。一般速冻后的食品再快速经过包装，在-18℃以下的连贯低温条件下送抵消费者。

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