泡菜、茼淳商务、泡菜的腌制方法

泡菜的食用时间

泡菜的周转速度要快。餐馆的泡菜为什么好吃，就因为他们的泡菜是“洗澡泡菜”（晚上泡早上吃，一天内吃完），在味道较好的时候就被干掉了。所以，如果家里的人不多，建议用小坛子或大瓶子泡。如果用瓶子，韩国泡菜的做法，要检查瓶盖的密封胶是否完好，泡菜，盖盖时，还要在瓶口蒙二层塑料纸或油纸再把瓶盖拧紧，越紧越好。

制作泡菜的注意事项

坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

一定不能不能有生水。青椒洗过后，四川泡菜，也要晾干，一定不能带生水。

为什么不能有生水呢？道理很简单，韩国泡菜，自来水（生水）含有杂菌，高温会杀死杂菌，自来水的杂菌会杀死泡菜菌。