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焦含量的测定

原国标及国外标准中主含量都采用氧化还原（返）滴定法：试样在弱酸性环境下，工业食品用焦，用碘将焦等氧化为酸盐。以淀粉为指示剂，武安市焦，用代标准滴定溶液滴定过量的碘。

测定体系中加入的碘除了氧化焦，同时还会氧化、代，所以实际测定的是有效的含量。

焦

食品添加剂焦

工业级焦

出口南美巴西的焦

sodium metabisulfite  sodium metabisulphite

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