粮食烘干水分被气化的两个过程

我国是农业大国，粮食能否丰产丰收关系到经济的发展、城市的建设，因为一个国家的国民经济发展离不开基础后盾，而农业的发展、粮食的生产就是这些后盾的命脉所在。而在一些多雨、湿度大的地区，非常不利于粮食的保存，这就需要对粮食谷物烘干处理，脱掉水分，以达到长期保存而不会出现腐败现象。近年来一些烘干机厂家生产的粮食烘干机，是专门针对粮食谷物烘干的干燥设备。以下我们就来了解一下，在粮食烘干时，其水分被气化干燥的两个过程。
1、自由表面水分的汽化：水和空气相接触的表面称为自由表面，水受热后汽化蒸发，由于水在自由表面的汽化形成一层蒸气层，当它处于饱和状态时，这部分水蒸气压力等于相同温度下的饱和水蒸气压力。自由表面水蒸气压力大小与水的温度有关，它随着水的温度升高而增大。
当自由表面水蒸气压力大于外界大气层的水蒸气压力时，自由表面水蒸气向外蒸发。而液体分子的运动，使部分分子离开液体到自由表面，这样液体数量减少，这种现象叫汽化或蒸发。
2、粮粒水分的汽化：粮食水分的汽化是粮粒水分汽化的综合表现。粮食是含水物质，毛细管内的游离水也具有自由表面水分的汽化能力，因而具有一定值的水蒸气压力。这个压力的大小与粮粒品种、水分的多少及粮粒本身的温度有关。
如果粮粒表面水蒸气的压力大于外界空气的水蒸气压方对，粮粒中的水分便逐渐向空气中扩散，水分不断汽化。?如果空气中水蒸气压力大于粮粒表面的水蒸气压力时粮粒就吸收空气中的水分，当周围水蒸气压力等于粮粒表面的水蒸气压力时，则粮粒吸收水分和蒸发水分相等，这时粮粒水分不增不减，处于平衡状态。
粮食的干燥是通过以上两种水分的气化过程而完成的，先由粮食表面水分的气化，再到粮粒内水分的干燥。在此过程中我们可以调节好设备的参数、温度，使水分的气化稳定进行，而不会影响物料的品质。
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