高校饭堂承包|饭堂承包|天天向上饮食

在验收食品，高校饭堂承包，食品原辅料时，应按食品安全法的要求向供货方索取同批产品的卫生检验合格证，在验收有定型包装食品时，应注意厂名，厂址，品名，生产日期，广州市饭堂承包，保质期限等。

验收人员在验收食品时，除注意严格按照以上条款执行，同时还要填写好食品验收登记表。

食堂库房管理制度

1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收，出入库，储存，保管和物资进出建帐登记等日常工作。

2、库房物资实行'先进先出'的工作原则，并按类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3、库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，单位饭堂承包，发现霉变，破损，过期等物资要立即进行处理，月末要对库存物资进行盘存登记。

4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，库房内所有的货架，货墩，货柜都必须贴上标签。

5、库房管理人员要及时做好货物入库登记，坚持货物领用签字登记制度，及时清除过期变质食品。

6、库房内严禁存放任何有毒有害，易燃易爆，易污染的物品及原材料。禁止在库房内抽烟，酗酒及从事与库房贮藏无关的活动。

面食制作管理制度

原料必须新鲜，原料质量的好坏关系到成品的质量，应注意原料的选择和保管。原料的贮存，做到离墙离地堆放；调味品贮存的容器符合卫生要求，容器应该加盖，饭堂承包，防止鼠，虫害等污染食品。有味的原料，应分开贮存防止相互串味。

面点制作使用的一些色素必须严格执行食品添加剂使用卫生标准。

面点制作应在专间内进行，所用的工具，容器及双手等必须洗净并进行消毒。

各种设备(如绞面机等)应保持清洁。

食品添加剂使用与管理制度

使用食品添加剂时，应由生产单位及其主管部门提供有关资料。省，市，自治区的主管部门提出意见，由全国食品添加剂标准技术**审查，报国家标准总局审核批准。

添加剂的使用应在于保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低营养质量。

不得使用添加剂掩盖视频的缺陷，如变质，腐败或粗制滥造，欺骗消费者。

使用添加剂在于减少消耗，改进贮存条件，简化工艺，但不能由于使用了添加剂而降低了良好的加工措施和卫生要求。

儿童食品不得使用糖精，色素，香精等添加剂。

除了国家预算规定了使用量的添加剂外，其它添加剂使用量为达到目的的较、小使用量。

全托承包方式

贵公司：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。

天天向上餐饮：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工制作，**按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

高校饭堂承包|饭堂承包|天天向上饮食由广州市天天向上饮食管理服务有限公司提供。广州市天天向上饮食管理服务有限公司（）位于广州市白云区均禾街加石路自编918号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前天天向上饮食在其它中拥有较高的**度，享有良好的声誉。天天向上饮食取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。天天向上饮食全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。