油脂精炼脱酸设备

什么是脱酸？
未经精炼的各种粗油中，均含有一定数量的游离脂肪酸，脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。
游离脂肪酸的来源：
1. 不成熟的油籽
2. 制油时甘三酯受热、解酯酶分解产生
脂肪酸含量，一般0.5—5%，除米糠油、棕榈油可达20%
脱酸工段的必要性：
1. 低级FFA，刺激性气味，影响油脂风味
2. 是油脂/磷脂水解催化剂，促水解酸败
3. 对热和氧稳定性差，促氧化酸败
4. 增加磷脂等胶溶物、水在油中溶解度
5. 妨碍油脂氢化，并腐蚀设备