产品规格: | 不限 | 产品数量: | 20.00 套 |
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包装说明: | 木箱或根据客户需要 | 价格说明: | 不限 |
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什么是脱酸? 未经精炼的各种粗油中,均含有一定数量的游离脂肪酸,脱除油脂中游离脂肪酸的过程称之为脱酸。 游离脂肪酸的来源: 1. 不成熟的油籽 2. 制油时甘三酯受热、解酯酶分解产生 脂肪酸含量,一般0.5—5%,除米糠油、棕榈油可达20% 脱酸工段的必要性: 1. 低级FFA,刺激性气味,影响油脂风味 2. 是油脂/磷脂水解催化剂,促水解酸败 3. 对热和氧稳定性差,促氧化酸败 4. 增加磷脂等胶溶物、水在油中溶解度 5. 妨碍油脂氢化,并腐蚀设备