川贵酒业 图 |散酒*|安顺散酒

散白酒，这一中国古老的文化传统产品；又是一种很特殊的产品，是精神与物质的结合体。

                 

酒类批发零售商在采购酒类时，必须按有关规定查验并索取供货者的工商营业执照、卫生许可证、酒类流通随附单、质量检验和卫生检验报告及其他有效证，严禁无生产许可等证的单位和个人非法生产、销售酒类。

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您知道白酒上头的主要原因有哪些吗？下面由川贵酒业带大家去了解：

白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的，例如杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒易上头，国外称杂醇油为恶醉之本，散酒，一般来说“好酒不上头”，安顺散酒，上头的不是好酒。

                                    

1、白酒中的醛类

醛有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。

2、白酒中的杂醇油

杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感;过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，散酒批发，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，散酒*，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。

3、食用酒精方面的原因

低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。

4、酸酯平衡方面

酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的*很小，浓香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的较典型代表。国外*的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或较少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。

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