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海带丝营养丰富，含有较多的碘质、钙质，有**甲状腺肿大之功效。海带丝可以冷拌食用，也可以做热炒菜。除食用外，海带丝还可以制海带酱油、海带酱、味粉。日本人用海带磨成粉，作为红肠等食物的添加剂，把海带茶作为表示喜庆的高贵食品。工业上用海带提取钾盐、褐藻胶、甘露醇，用来代替面粉浆纱、浆布，制酒时用作澄清剂，还可作医疗用品。

海带营养价值高，海带丝，但也有些注意事项我们需要了解：有一些禁忌，海带丝等级，

1.海带好吃，但不能长期，一直食用，海带丝 价格，一方面，生产海带丝，碘过多摄入会对身体有影响；另一方面，海带含有一定量的砷，砷摄入过多，可能会引起中毒，建议食用前先进行漂洗。

2.海带不能长时间浸泡，海带浸泡时间过长，一些营养物质等会溶于水。

3.海带食用后不要马上喝茶及较酸水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

4.一些特殊人群对海带食用得慎重，例如，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；还有就是就是孕妇忌吃，因为里面含碘，会通过孕妇传递给孩子，影响胎儿甲状腺。

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