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1、壳色、壳形
黑南瓜子壳的边缘应是黑的才好,全黑或黑中带红都是好的。但现在有很多瓜子是染色的,因此购买时较,好抓在手里捻搓几下,看看是否会掉色,技术,如果有少量的颜色,是属正常的,但如果过多了,较,好不要购买。
壳饱满、颗粒均匀的为上品;壳色灰、黄浊、或有麻花斑纹,壳形瘪瘦、颗粒不匀者质次品。
2、干湿
用牙齿磕时,壳易开、声音实而响者,为干者,选择这样的品质为上。
3、子仁
子仁肥厚、片大、均匀、松脆,色泽白净者为上品;白而萎或中心带红,甘草西瓜子技术,仁肉黄熟则是次品或已变质。
4、口尝
有香甜味者质优,有哈喇味或霉味者已变质。而且也要看瓜子里边是否掺油石子,如有也是次品。
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2.丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使瓜子具有预防贫血等疾病的作用。瓜子是维生素B1和维生素E的良好来源。
3.据说每天吃一把瓜子就能满足人体一天所需的维生素E。
4.对安定情绪、防止细胞衰老,预防成人疾病都有好处。
5.它还具有**失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效