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特色湘菜餐厅桥亭活鱼小镇以鱼为主题，招牌的大活鱼自然人人不可**。水煮活鱼、酸菜活鱼已经是桥亭活鱼小镇经典保留菜式；带有麻辣味的麻辣酸菜鱼汤，将酸菜鱼与水煮鱼的风味做了一番中和，尽辣尽香的同时却感酸菜丝丝入扣的回味无穷，加入粉条，汤水尽染，更有缠绵滋味；桥亭干烧烤鱼辅以时尚的烧烤法，让鱼肉更加入味；野菌飘香鱼则更显小镇做鱼功底，活鱼的鲜美与菌菇的鲜香浑然一体，将健康的生活方式一览无遗的呈现给各位客官。“大鱼一条，小菜三碟”的健康生活就在桥亭活鱼小镇果然名不虚传！
**：桥亭活鱼小镇拥有深厚的文化底蕴，她源自一个 溪多、桥多、亭子多的桥亭村，因为溪多，所以鱼也多。
健康：野菌飘香鱼则更显小镇做鱼功底，活鱼的鲜美与 菌菇的鲜香浑然一体，将健康的生活方式一览无 遗的呈现给各位客官。
营销：乡风淳朴，好以鱼待客，故烹制出的鱼别具风 味，“鲜、嫩、滑、筋斗”是较大的特色
桥亭的爱与使命：
1.在全中国开3000家门店，每年为3亿人次吃上健康实在的餐饮
2.支持10万名餐饮从业人员走上诚信、务实的创业之路
3.为热爱餐饮，愿意为中国餐饮的健康发展出力的投资者打造收益稳定、持续增长的合伙人投资平台
4.改变中国餐饮在全世界的形像，成为中国餐饮诚信务实的成员。
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