渭南植物蛋白饮料|植物蛋白饮料品牌|天源食品 优质商家

植物蛋白饮料是多种成分组成的一种复杂的分散体系，其分散质为蛋白质和脂肪，分散剂为水，渭南植物蛋白饮料，外观呈乳状液态，属热力学不稳定体系。本文针对植物蛋白饮料常见的坏包、脂肪上浮及蛋白质聚集、絮凝、分层、沉淀等质量问题进行分析，并提出相应的解决办法，植物蛋白饮料销售，从而使该类产品质量稳定。植物蛋白饮料富含蛋白质、脂肪，很容易发生胀罐、胀袋、酸败等变质现象。原因分析及控制措施：原料的选取不当生产植物蛋白饮料宜选择新鲜、无霉变、成熟度较高的植物籽仁。杀菌方式选择不正确欲达到室温下长期存放产品的效果，有两种杀菌方式可以选择，植物蛋白饮料策划，一种是先灌装，然后经过121℃、保温15～20min的高压杀菌方式。

聚葡萄糖属于一种水溶性的膳食纤维，它是由**存在的葡萄糖和少量山梨醇、柠檬酸经高温熔融而成，是随机交联的葡萄糖组成的多糖。聚葡萄糖具有热值低、抗龋齿、吸湿性好、调节肠道、耐受量高等优势，这使其在众多食品行业中具有广泛的应用空间。

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