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老农民地锅炖在同一城市增开分店,这个问题要辩证来看待,它可能有消较的影响,农家特色炖锅*,也可能有积极的影响。消较的一方面主要是担心会形成内部恶性竞争,损害原有*商和新进入*商的投资收益,所以,总部硬性规定新增分店必须确保**出原有店的竞争影响范围,避免内部竞争。同时,在同一城市增开分店前,总部会对当地市场容量进行细致的考察和分析。而积极的一面,则来自于品牌效应,地锅炖*中心,相同品牌之间的相互呼应和暗示,会加深客人的印象,地锅炖,加快**度和美誉度的传播,较终促进分店盈利。
地锅炖形成背景:在历史的长河中,千**来不间断的承传、发展与人们生活息息相关、自成一派的饮食文化,有着她不可磨灭的魅力和实用价值。昔日长城以外,关东大地渔猎生息,传统大锅养育着人们世代剽悍、刚直、豪爽、积极向上的性格,爱与恨、事与非,演绎得炭火般的鲜亮,胜似美国西部牛仔的洒脱、冒险与率直,勇猛无畏。这里是满、蒙、金兼顾“闯关东”历史背景的碰撞,形成了大碗喝酒、大块吃肉、击鼓高歌、随性而舞的民俗风情,地域风格及各民族文化的交锋、交融,沉淀了厚重的关东文化。
以前农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴。在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡特色在于烧时用木炭,大铁锅保持着土菜风味,锅上贴一圈面饼,起锅时鸡香饼脆,地锅菜汤汁比较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存特点。如今.有厨师将传统地锅菜做法加以改良,推出了地锅鸡,地锅鱼,地锅牛肉,地锅三鲜,地锅豆腐等好吃的地锅美味佳肴。