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永康市芝英斌利日用金属制品厂

是其他酒店餐厨用具等产品专业生产加工的公司，烤鱼炉，主要生产销售其他酒店餐厨用具。

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制作方法：

（1）鲤鱼宰杀去鳞、从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀会造成腹部烤糊而背部还不熟的情况）去内脏冲洗干净，烤鱼炉生产厂家，打一字花刀，加料酒、盐、味精5克，腌渍10分钟。

（2）鱼上烤架烤10分钟至九成熟，刷一层老油和料油的混合油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次较好，*1次在鱼烤至五六成熟时刷，*二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分浸到鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫洋葱丝的不锈钢盘内备用。

（3）炒锅加50克料油下姜、蒜米、豆瓣酱，豆豉中火炒香加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，烤鱼炉报价，再下入鸡精、白糖调味，较后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盘中。

（4）另起锅放30克料油，烧至五成热下干辣椒、花椒中火炒香，淋在鱼上加葱丝、香菜、红椒丝点缀即可.

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吃烤鱼，选择的鱼不同，味道也就有所不同，烤鱼炉，常见的可以选择用草鱼、黑鱼、鲶鱼、鲈鱼、武昌鱼等等。烤鱼使用比较多的鱼是草鱼

草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

草鱼味道鲜美，价格便宜，唯1的缺电就是刺多。

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