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厨房成本核算如何搞定？

所有的厨房管理都牵涉到成本核算问题，烹饪原料标准化在各厨房的管理中一直都是令人头疼的问题，鹤壁闽菜培训，我们要如何实现成本的标准化管理呢？且听郑州北京饭庄烹饪学校为您答疑。

建立标准菜谱，每道菜用料多少，确认并上报财务备案

(1)加工标准，郑州闽菜培训学校多少钱，制定对原料用料的数量、质量标准、涨透的程度等。制定出《原料净标准》、《刀工处理标准》、《干货涨发标准》。

(2)配制标准，郑州闽菜培训机构好的，制定对菜肴制作用料品种，数量标准配制。

(3)烹调标准，对加工、配制好的半成品、加热成菜规定调味品的比例，以取保菜肴的质量。

(4)标准菜肴，制定统一标准，统一制作程序，统一器材规格和装盘形式，标明质量要求、用餐人数、成本、利率和售价的菜谱。

在竞争越来越剧烈的当今社会，年岁不大的初中生对考高中上大学没有一点兴趣怎样办?

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初中生学烹饪怎么样?

以中国统计局数据为依据，餐饮业曾经连续11年以两位数的百分比增幅快速发展，是我国GDP增速的一倍，从某种意义上说，餐饮业带动了我国GDP的强势开展。2015年，我国餐饮业停业额突破3.5万亿元；其中火锅、快餐增长较快，2014年营业额分别增长 16.5%、11%，强势发展的餐饮业必然带动行业内对烹饪人才的需求。

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