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酯是中性物质。低级一元酸酯在水中能缓慢水解成羧酸和醇。酯的水解比酰氯、酸酐困难，售价，须用酸或碱催化。许多**的脂肪、油或蜡经水解可制得相应的羧酸，油脂碱性水解生成的高级脂肪酸就是肥皂，酯的醇解反应是酯中的烷氧基被另一醇的烷氧基所置换的反应，反应须在酸或碱催化下进行，此反应常用于从一类酯转变成另一类酯。酯可被催化还原成两分子醇，应用较广的催化剂是铜铬氧化物，，反应在高温高压下进行，厂，分子中如含有碳碳双键，可同时被还原。此反应广泛用于油脂的化。酯与格氏试剂反应，可合成具有两个相同取代基的三级醇。

注意事项/正丁酯 编辑1、本品属于二级易燃品，应远离火种火源。

2、装卸时，应轻装轻卸，防止包装及容器破损，多少钱，防止静电积聚。

3、产品应贮存于阴凉、通风的库房，仓温不宜**过30℃，防止阳光直接照射，保持容器的密闭。应与氧化剂分开存放。储区应备有泄露应急设备和合适的收容材料。

4、工作场所应保持通风透气，操作人员应佩带好防护用品。

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