如今又到了秋冬牛羊肉消费旺季,在经历“牛魔王”、“羊贵妃”的价格飙升后,今年的牛羊肉市场有哪些变化?消费需求如何?越来越多的进口牛羊肉出现在市场,在进口牛羊肉的冲击下,国产牛羊肉该如何生存?
“羊贵妃”不在 牛价依旧“冲天”
一度被人们戏称为“牛魔王”和“羊贵妃”的牛羊肉价格,如今却背道而驰,差距开始拉大。
从2014年下半年开始,活羊价格从较高时的24元/公斤下跌至较低时的不足12元/公斤,全国各地都出现了肉羊养殖利润大幅下降的现象。
中国肉类协会副秘书长高观在接受本报记者采访时说,今年羊肉价格下降,主要原因是进口和国内存栏量增加。
随着中澳自贸协定的签署,今年中国羊肉进口量也同比增长50%以上。同时据农业部数据显示,今年1~6月,全国肉羊存栏量同比增加15%;而据对大型批发市场的监测显示,今年**个月,羊肉交易量下降了30%。在过去近十年里,为了抑制过快上涨的羊肉价格,国家出台了各项扶持政策,鼓励肉羊生产,肉羊的养殖数量快速增长。导致今年国内肉羊供给远远**过需求,价格下跌。
肉羊价格下降,让许多养殖户感觉有些吃不消。不少人表示,如果价格再下降,他们打算降低存栏量,有的甚至想把羊全部处理掉。
反观牛肉价格,依然“牛气冲天”。高观表示,这与近几年肉牛存栏量大幅下降的情况息息相关。
统计显示,2008年至2012年,中牛存栏量从3300万头减至2300万头,四年间大幅减少1000万头。“受养殖周期、饲养成本、资源承载、发展方式、疾病灾害等因素制约,前几年,母牛及未成年牛(特别是小母牛犊)价格始终处于下滑和低迷状态,养母牛经济收入的比较优势下降,使得许多散小养殖户宰杀母牛,以饲养小牛犊为主,导致我国牛存栏量大幅下降。2006年我国牛肉产量曾达到750万吨。直至现在,都没有恢复到2006年的水平。”高观说。
与羊相比,肉牛生长周期长。养牛20个月才能上市,每头牛也就赚2000来元,与打工比效益低,农户积极性不高,弃养的情况愈发常见。
不论是价格快速上涨或者下跌,都会给养殖户和百姓生活造成影响,需加大对肉牛肉羊产业的扶持力度,提高基础母牛、母羊的存栏量,稳定市场供应,防止价格“过山车”。
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