产品规格: | 纸箱包装 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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“果蔬彩色豆腐”是在传统豆腐制作的基础上加上**蔬菜汁、水果汁按照科学比例,利用本公司专业研制的彩色豆腐机,结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺实行无渣生产,只需30分钟,把黄豆全部转换成色彩斑斓的彩色豆腐。除可做普通豆腐、果蔬营养豆浆、果蔬豆花,花色多样,细腻鲜嫩、健康可口,成本跟豆腐差不多,价格却比豆腐贵.
卤水制作方法:
1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,放入香料(南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片)。
3、将汤烧开,倒入香油即可。
制作:
1、韭菜洗净沥干水,放入滚水中烧煮,取出淋上少许油,装盘垫底。
2、老豆腐切成5块,入油锅炸至呈金黄色。然后放入调好的卤水中,煮滚后改用小火慢煮15分钟,熄火后再浸10分钟。
3、将卤豆腐切成小块排放在韭菜上,淋上少许卤汁,冷吃热吃均可。花椒、八角研成末,加老抽、生抽、糖、味精、水拌匀,作为调料蘸食。