砧板的日常保养，新买的菜板能直接用么

在厨房中很多东西都是比不可少的，虽然这些东西可能体积很小，但是却发挥着重要的作用。就比如说砧板，砧板在厨房中的作用可谓是举足轻重啊！我们平常切菜、切肉的时候都需要用到砧板，砧板是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板，同时也能够保护菜刀的刀刃不会磕到石质的台面。那么我们在使用砧板的时候，需要对新买的砧板怎么处理呢？

新买的砧板的处理方法：

目前我们能够见到的砧板主要有竹制的和木质的为主，这两种材料也是我们生活中较喜欢使用的砧板。不过我们将砧板买回来后还不能马上使用，因此新买回来的竹木砧板还需要经过合理的处理之后才能保证其后续使用性能的稳定以及使用寿命的长久。

在使用新买的砧板之前，我们首先要将砧板两面都洗干净，用开水烫，把那层蜡洗掉，这蜡是防止木头干裂的；洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂；之后取出晾干，较后在砧板的表面均匀得涂抹一层食用油，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

砧板的日常保养：

1、砧板在使用时，不应**一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。

2、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

3、铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至较小。

4、菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。

5、炎热的夏季因空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干；

6、若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。

以上就是对新买的砧板怎么处理的介绍，大家在使用砧板的之前都应该按照这个方法处理一遍，这样才能保证砧板使用的更加长久。