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燕麦饭能够补充膳食纤维
日前,由中国营养联盟现场发布的《广州居民膳食习惯》的调查报告指出,广州市民对膳食纤维的摄入严重不足,虽意识到粗粮的好处,但食用的频率相当低。对此,营养学*曾晓飞呼吁,食堂承包管理,市民应该养成每天食用粗粮的习惯。而在谷物中,膳食纤维含量高的燕麦可是上佳之选。
膳食纤维可以瘦身?
什么是膳食纤维呢?膳食纤维是平衡饮食的一个重要部分。它来自于**植物,但身体不能吸收这种物质。这意味着纤维不是一种养分,因此不包含热量或维生素。但是,多吃膳食纤维可以降低血液中的胆固醇;能帮助消化系统处理食物和吸收营养;会控制血糖水平,转而抑制食欲。它包括两种不同的类型,首先是不溶性纤维。简单地说,它可以帮助食物通过肠道,有利于排便。我们可以在下列食物中找到它:豆类、糙米、燕麦、麦麸和完整的粗面粉等。另一种则是可溶性纤维,它可以帮助降低胆固醇和控制血糖。下面这些食物含有它:苹果、大麦、燕麦、梨、草莓等。
燕麦饭方便
要想增加膳食纤维的摄入量,偷懒兼易入口的方法莫过于是粗细粮搭配食用。营养学*曾晓飞教路:“粗细粮合理搭配食用才是健康的膳食习惯”。他解释说:“我们平常吃到的白米饭都是经过碾磨加工的精白米。它已经去掉了麸皮和富有营养成分的胚芽,只剩胚乳,所含的大部分是淀粉。而像粗粮中的燕麦,由于是整粒燕麦直接压片,所以保留了具有丰富营养成分的麸皮和胚芽。而且燕麦还是含有膳食纤维多的谷物之一,其所含的膳食纤维足足是白米饭的10倍。”
要论现在市面上方便烹饪的燕麦,就得数桂格推出的燕麦饭了。它*水洗,公司食堂承包,只需每天在煮饭时添加一把,就能够补充足够的膳食纤维。对一般成人来说,每天摄入25~35克纤维就足够了。
世界卫生组织建议
界卫生组织建议,每人每日盐摄入量不应**过6克,对儿童和未成年人来说尤其如此。研究表明,定期吃顿没有食盐的午餐或晚餐,会给健康带来许多意想不到的好处。
盐吃多了流失钙 长期摄入大量盐对健康的影响和危害非常大,不仅会诱发高血压,还能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾每天将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫升的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以,人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大。
无盐餐好处多 科学家认为,没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透压力,从而释放了部分对细胞不利的因素。摄取大量食盐的人,应定期吃一些清淡或没有食盐的食物。尤其是那些经常在外就餐的人,平时没办法控制食物中盐的含量,建议每周吃一次无盐餐,让肠胃和血管得到充分净化。定期吃顿无盐餐不仅可以减少盐摄入,也可清理肠胃、平衡渗透压。当然,食堂承包,无盐餐不能吃得太频繁,一周较多两次,因为盐摄入太少同样会破坏体内的离子平衡,对身体不利。
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