德膳源膳食 图 |学校食堂承包|顺德食堂承包

   

                                                                            食堂承包也分三六九等

食堂承包也分三六九等，它跟其它产业一样，有处于产业上游和产业下游的问题，同是做手机的苹果可以做到**市值**，但是卖**手机的杂牌厂商**多也就“喝一碗汤”而已。

从行业细分来讲，学校食堂承包，食堂承包一般分为事业单位食堂承包、工厂食堂承包和学校食堂承包三大类，其中所谓上游则是企事业单位食堂承包为主，中下游基本上集中在工厂食堂承包和学校食堂承包这两大块；同时，又可以以餐标的不同高低等级来逐一区分食堂承包的级别，但这一类比并不十分透明，不好以偏概全，如果简单区分，企业食堂承包，不妨还可以像买手机一样，认为做苹果的企业就是做好的食堂承包的，认为做**产品的则是低档食堂承包，虽不严谨，也不失为是一种通俗简便的方法。

当然，每一行里面都是有**企业和下游企业，除开这些**企业，大部分的企业其实还是处于中等级别的，也就是说，大部分的企业都在提供中等产品或服务，食堂承包也不例外，特别是就目前的中国企业现状来看，能够以不断打造核心竞争力为重的大企业志向不多，发展规划自然也会受到限制。

不过，在现在国家产业技术大升级改造的背景下，相信各行各业都会来一次大浪淘沙的精选过程，顺德食堂承包，食堂承包这一行也自不例外，因为随着技术改造升级的不断深入，很多小企业或没有技术实力的企业必然倒闭，职工食堂承包，而更多优秀的企业或工厂则会逐一成长为更优秀企业；按照这个逻辑，优秀企业对食堂承包等一系列后勤**也好，企业发展素质也好，肯定也会有更高的要求，必然就会反向推动相关食堂承包产业的发展和升级，成就一大批有实力有核心竞争力的企业，较终促进整个行业健康蓬勃发展。

                                                                     广式肠粉

   肠粉可以自己在家做啦。在遥远的北方都可以吃到家乡的肠粉，就仿佛回到家乡的赶脚。尝试了牛肉肠粉，粉浆的配比不错所以还蛮Q弹的，味道真的**赞。自己炒了点汕头的菜脯粒，六中肠粉的feel立马神现！

主料：澄粉 30g 粘米粉 50g辅料：色拉油一勺 盐 1/4 小勺葱花 菜脯粒 牛霖200g 生粉一大勺水 蒜蓉140g 生抽

广式肠粉的做法

1.葱切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和盐调味，稍微加点点水，这样没有那么稠，吃起来更嫩。

2.澄粉，粘米粉，水放入容器中

3.用打蛋器充分打散。

4.蒜加菜脯粒加油加热成金黄色。

5.用一口大锅，烧热水，水多些蒸汽会比较多，粉皮会熟的快些。倒入一层的米浆，左右摇一下，使之均匀。表面铺满就可以注意烤盘放平，避免薄厚不一。如果多出来的可以倒入之前的米浆小锅中。

6.粉皮蒸大概2分钟就呈现透明了，所以可以加入牛肉，撒上葱花，注意牛肉铺开。

7.大概2分钟后，牛肉变色就可以咯，用刮板装入盘中，撒上菜脯粒生抽.小贴士我想说，背井离乡的南方孩纸，至少是广东的孩纸，较魂牵梦绕的就是那一碟肠粉了吧。广东的孩纸们都要试试哦。有更好地粉浆配比一定要分享！

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