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厨房污染及其危害-----污染不可忽视

我国人民的饮食习惯多以煎、炸、烧、烤为主，使用的燃料多为煤气、天燃气、液化石油气、蜂窝煤、柴碳、轻柴油等等，炉灶的先进性也不够，加上油烟中含有的食用油等在高温下产生有害的过氧化物及其裂解后的产物严重污染大气环境。在厨房中为了做饭，我们不得不燃烧各种燃料，在燃料燃烧过程中，便产生了大量的气体污染物如烟尘﹨co2﹨NO2﹨SQ2等.

目前我们所用的灶具有一部分质量不过关，燃料在燃烧过程中不能得到充分燃烧，产生的有毒气体一氧化碳含量普遍**设计规定的在烟气中的摩尔比为0.05%的标准.

其次，在烹饪过程中，炒菜锅里产生的油烟也是导致厨房污染的一个重要因素，还由于各国人民的饮食和食物习惯不同，油烟产生量也不同，油烟机清洗烟罩清洗，其中包括多种烷烃，醛，醇，苯呋喃等有害气体.还有油烟中含有大量的丁二烯，它具有使细胞产生遗传毒性作用而引起细胞突变，致癌或破坏*功能，美国一癌症研究中心较近指出中国妇女患肺癌比例高的原因是高温炒菜的油烟危害所致.

本报讯（记者 孙志刚 通讯员 董志伟）早餐店为图一己之便，在后墙挖空直接排油烟，居民苦不堪言。日前，中原区城市管理行政执法局派驻汝办中队接到投诉，快速行动，油烟机清洗维修，依法予以处置，还小区居民清洁环境。

好好的小区怎么突然烟雾缭绕？家住淮河路工人路交叉口金京花园小区的王先生发现这一怪现象，经过调查发现油烟来自小区门口一家新开业的早餐店，遂投诉至辖区城管执法人员。经执法人员现场调查发现，这家新开业的早餐店虽安装有油烟排放装置，但却未使用。为图省事，该饭店直接在后墙玻璃上挖开一方孔，使饭店内的油烟未经处理直接排放，油烟机清洗风机清洗，成为影响居民生活的罪魁祸首。

事实调查清楚后，谢岗油烟机清洗，执法人员向饭店老板宣讲郑州市大气污染防治的有关规定，并当场向其下达了改正通知书。面对执法人员的训诫和教育，饭店老板王某也认识到自己的不当行为，立即将开口封上，并启用**排油烟设备。