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巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3~10天，较多16天。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，奶吧巴氏杀菌机哪家好，即仍含有微生物，奶吧巴氏杀菌机参数，且在储存和处理的过程中需要冷藏。

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