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2006年09月05日上午10时20分，市区斜西街某酒店厨房排油烟管道失火。南湖区消防大队一中队接警后立即出动3辆消防车赶往现场，经过紧张扑救，消防官兵*控制了火势。

　　据了解，造成这次失火的主要原因是，厨师在油锅熬油时离开，导致油锅的油达到燃点后烧起来，并点燃了排油烟管道中的油污，从而引发火灾。孙永其告诉记者，自8月12日以来，油烟机清洗油烟净化器清洗，市区餐饮单位已4次着火，且都是排油烟管道惹的祸。厨房排油烟管道长年不清理、厨房操作人员操作不规范是造成这几起火灾的重要原因。

　　由此可见，长期使用的大型油烟机、油烟管道，如果不经常进行清洗，较易发生火灾，油烟机清洗公司，希望各餐饮企业单位能够重视大型油烟机清洗，彻底消除火灾隐患

就像健康问题永远是“防”比“治”重要一样，清洁油烟机的zui好方法也是一个“防”字。买回来的新油烟机在启前用，清溪油烟机清洗，先在两只储油盒里撒上薄薄一层肥皂粉，再注入约三分之一的水，这样，回收下来的油就飘在水面上，而不是死死凝结在盒壁上了，等废油将满，倒掉后再如法炮制。

   抽油烟机的机身又如何防油呢？在启用前，我们可以用微湿的抹布蘸上洗碗用的洗洁剂（不要兑水—）擦拭机身，扇叶上也尽可能擦到，油烟机清洗安装，等自然干透后，防止油烟黏附的''洗洁剂涂层''就做好了。一段时间之后，如果机身摸上去手感发黏，那就是到了要清洁机身的时候了。由于油污与机身之间已作过“防护涂层”，因此，用80℃的热水直接清洗机身，油污就会先洗下来。清洁工作结束后，不要忘了再涂一遍洗洁剂在机身上，要涂得稍厚，湿度控制在''不滴挂''即可，然后再在开关键上覆盖保鲜膜。