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漯河市中之原粮油机械有限公司
针对于面粉加工设备粉碎的目的,以及粉碎意义的探究,首先需要弄明白的是面粉加工设备,对小麦的破碎过程,因为只有清楚的面粉加工设备破碎的过程,才能真正的清楚面粉加工设备破碎的目的和意义。
面粉加工设备制粉是逐步粉碎和筛理的过程。面粉加工设备**道磨粉机粉碎的物料是净麦,小麦经过粉碎后,除用筛理设备筛出其中的面粉外,还被分成麸片、麦渣、麦心、粗粉等不同在制品,这些在制品均含有不同程度的胚乳。
粉碎后不同的物料有不同的分理过程,麦片是留存在18~22W筛上的呈片状,而带有不同程度胚乳的麦皮、麦渣是带有麦皮的较大的胚乳颗粒,它的粒度度过18~22W,则需要留存32W。麦心是混有麦皮的较小的胚乳颗粒,粗麦心的粒度穿过32W,留存42GG,细麦心的粒度穿过42GG,留存54GG。粗粉是粒度穿过54GG,留存9XX的较纯的粉粒。
粉碎在小麦等粮食原料加工,尤为重要的和关键的过程,接下来由河南面粉机设备公司,介绍面粉加工设备粉碎的目的和意义:1.减少粒度,便于面粉加工设备调制时加快溶解速度或提高混合均匀度,或是重新赋形以改进面粉的口感。2.进行选择性粉碎,以便对原料颗粒内的成分进行分离,例如玉米脱陪、小麦提粉等。
减少物料颗粒的体积,便于面粉加工设备对物料的干燥。
许多食品产品均要求一定的粒度,以保证粉料或者颗粒料的容重,容重影响包装容积、速溶性和调理性等。
面粉加工设备对小麦的粉碎为选择性粉碎,其目的在于将经过一定预处理的小麦,借助于面粉加工设备,利用机械力的作用将小麦剥开,破坏其本身的结构,改变小麦及在制品的形状和大小,使胚乳与麦皮、麦胚有效地分离,并尽可能做到胚乳中不含有麦皮和麦胚,麦皮和麦胚中不含有胚乳。同时将胚乳研磨成一定粒度的细粉,并保证小麦的有效成分不受破坏。
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