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真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

润生机械有限公司的主导产品有：滚揉机、真空包装机、夹层锅、松香锅、蔬菜清洗机、风干机、风干线、猪头劈半机等食品加工设备。

我厂生产的滚揉机具有肺呼吸功能。采用了比较先进的制造技术和材料。具有变频、自动化、转速可调的优点。桶内采用真空设置，肉料在真空设备中反转按摩。浆叶为V型结构。在肉的搅拌处理过程中，能有效的缩短滚滚揉时间，提高了效率。

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的**设备，驴肉真空滚揉机图片，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，驴肉真空滚揉机多少钱，使静态腌制为动态腌制，驴肉真空滚揉机价格，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。

诸城市润生机械有限公司专业生产肉制品真空滚揉机，鸡鸭肉腌制机，不锈钢滚揉机，衡水驴肉真空滚揉机，呼吸式真空滚揉机。

使用真空滚揉机可得到如下效果：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性

3、保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4、增加保水性，提高出品率

5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感

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