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干瓢中葫芦的分类:大葫芦果实下部圆大,干瓢粒怎么吃,直径25—30厘米左右,上有一粗短的柄,青州干瓢粒,皮厚1—1.5厘米。这种葫芦个头很大,嫩时皮质白嫩,是农家的佳蔬,有多种吃法。成熟后皮质坚实,锯成两半,作舀水的“瓢”。青州市东风农产品有限公司 ,干瓢粒哪家好,欢迎新老客户前来选购。
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干瓢肉酿鲫鱼和炒鳝丝 操作:鲫鱼去鳞腮在鱼肚处开刀去内脏洗净。特别注意要把肚内黑膜刮洗干净以去腥。五花肉制成馅加葱姜米,干瓢粒,料酒盐,酱油,白糖拌好把肉馅塞入鱼肚内,外面也可留部分。至鱼肚内肉馅烧熟将鲫鱼装盘,干瓢锅用急火烧稠浓汤汁加熟猪油,香油出锅浇在鲫鱼身上即可。
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干瓢配菜及干瓢煮的制作流程干瓢配菜的装饰也和季节的特点息息相关,秋季喜欢用芦苇穗烘托季节的气氛。而盛菜的器物讲究的按季节和不同的菜式选用,甚至盛器上的花纹也因季节而异。可食用的是它黑色的根部,用味啉酒花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的酱油。
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