肇源县天兴农产品销售有限公司
- 所在区域：黑龙江大庆
- 经营性质：有限责任公司
- 企业类型：经销批发
- 注册地：黑龙江大庆市
- 主营产品：肇源县天兴农产品销售有限公司,黑龙江大庆农产品批发销售,黑龙江大庆正宗农产品哪家好？,大庆肇源谷物,玉米批发,黑龙江大庆蔬果销售商,大庆水果蔬菜采购
- 注册资金：人民币 100 - 250 万元
- 企业已认证
- 个人实名未认证
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- “东北大米的特色，东北大米适合做什么饭_黑龙江大庆稻米批发供应”详细信息
| 产品规格： | 大米批发 | 产品数量： | 999.00 斤 |
|---|---|---|---|
| 包装说明： | 欢迎拨打电话咨询详情 | 价格说明： | 不限 |
| 查看人数： | 229 人 | 本页链接： | https://info.b2b168.com/s168-70756487.html |
本品不能代替药物
欢迎来到肇源县天兴农产品销售有限公司网站，我公司坐落在素有“**百湖之城，绿色油化之都 ”之称的大庆市。 具体地址是黑龙江大庆肇源县城北街松江小镇，联系人是魏大全。
东北大米的特色，东北大米适合做什么饭
1.东北大米的特点，引用百度百科的说法“干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。大兴安岭大米成饭食味清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生”。
2.东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。
3.除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于**物的积累，当然，也可能与水有关。至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关。油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。
4.俗话说，寸有所长，尺有所短。东北大米在做的时候，也有它的麻烦之处。东北大米相对于后面要提到的直链淀粉含量高的早稻，它不太容易煮熟，熬粥也比较容易变粘稠，主要适于蒸煮。至于要做扬州炒饭，要做印度咖喱饭，或者西式烩饭这样的，需要和别的食材搭配来吃的，你就自找苦头吧。
5.顺便说一下日本做寿司的米，看纪录片寿司之神的时侯，小野二郎说，他用的米，一般人不会煮。日本的越光米我没有吃过，但是东北米比较像，暂按东北米来分析。因为支链淀粉高，做出来的米饭容易粘连，做手握寿司不容易成形，所以煮之前，要揉洗多遍，直至水清，以去除表面的淀粉。煮的时候，平的锅盖上放一大桶水，以形成高压，以把饭煮透。据说日本的电饭锅大多有加压的设计，估计也是为了适应这种硬质米的特点。话说回来，东北的米不易熬成粥，但如果经过长时间的熬煮做出来的粥，会特别绵软。
主要经营农产品、谷物、水果、蔬菜、预包装食品兼散装食品销售。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。
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