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外出野钓，如果赶上雷雨天气，就赶紧收竿回家吧，千万不要心存侥幸。现在都讲究高碳竿，万一遇到雷击，低碳竿的导电能力人也是受不了的。要远离高压线，因为甩到高压线上而被电击身亡或致残的事情屡屡见诸报端，足以引起我们的高度警惕了。

要结伴而行，较好还要学会游泳，如果不会游泳，就穿上救生衣吧！不要认为这是小题大做，笔者所亲眼目睹的，因为雨后地滑或中鱼后一时兴奋，以“老汉钻被窝”的优美姿势滑入水中的情况也不是一次两次了，如果不会游泳，再无人作伴，后果很严重！

水情不明的时候，遇到挂底或因为断线丢漂的时候，即使会游泳，也尽量不要下水。还是那句话——留得青山在，不怕没柴烧。

刷油的技巧
    肉类应烤热收紧后再刷油，滴油产生的火焰可以撒盐熄灭
    烧烤过程中油的使用很重要。刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油。其他食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。”
    如果有滴油滴到炭火里，会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。开始没经验的时候我喷洒了点水，结果只会产生烟灰污染食物。其实只要在火中撒些盐就可解决问题。所以食物腌渍的时候盐别放太多。约在食物烤至五成熟的时候，就开始撒孜然、辣椒粉等调料了。撒完后把烤串互相压擦，让调料均匀分布在烤串上。
     另外，如果想成为能够烤出地道的菱形烤痕的骨灰级吃货，凤凰旅游网建议大家可以将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
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