鑫枫牧业牛排

很多人在问鑫枫牧业的牛排怎么样？
较为一个低调发展了11年的国家重点**企业，一直注重于传统渠道批发，旗下有自己的品牌：鑫枫和蒙多，鑫枫的牛排分类挺多，，就算不吃牛排的人都知道菲力牛排、西冷牛排和眼肉牛排。那么小编带大家详细分析一下鑫枫牧业牛排是怎么划分的！




西冷牛排/沙朗（Sirloin） --
牛排控认证
鑫枫牧业 西冷牛排 取材于黄牛的腰脊部位，标志是侧边外延的一圈白色肉筋。天生精瘦，脂肪分布又恰到好处，煎熟后嫩度适中有嚼劲，适合牙口好的人。肉中带筋，嫩而不肥腻，吃起来口感较丰富。



烹 调 贴 士
适合香煎或烧烤。不宜全熟（腮帮子嚼抽筋可别怪我），五到七分熟刚刚好。

菲力牛排/ Tenderloin --
嫩嫩小蛮腰



鑫枫牧业 菲力牛排取材嫩黄牛腰内侧，相当于猪里脊。是牛身上中运动量较小的一块肉，所以质地嫩得没话说，肉瘦脂肪又偏少。爱吃肉的女神们自然较爱它啦！老人和小孩也很爱喔。



烹 调 贴 士
热锅煎烤，建议厚切（2cm 左右），作为入门级别牛排较好不过了。


眼肉牛排/肋眼（Rib-Eye） --
缓解系



选自靠近胸部的肋肌，外形酷似眼睛，肥瘦相间，肉质细嫩，大理石雪花纹明显且分布均匀。虽然没里脊那样嫩，但“骨边肉”的滋味就是不一样（肉食控秒懂）。煎熟后质地柔嫩，一口下去汁水充溢口腔，还有淡淡奶香气。肉味比菲力更浓又不会过肥。心情不好的时候来一块，幸福的味道。



烹 调 贴 士
五分熟即可，较能尝出细腻柔滑的口感。新手也可以轻松搞定的牛排。


什么？还没分清楚？那就再通俗一点：其实就系单面煎鸡蛋、水煮蛋、炖鸡蛋的区别啦……



菲力较嫩，相当于炖蛋，滑嫩但蛋味没那么浓；
西冷口感扎实有嚼头，相当于水煮蛋；
眼肉则介于两者之间，像煎蛋那样既有蛋味口感又相对柔润。



终于找到 “心头肉”，想立马拎块回家煎起来？赶快看过来吧，鑫枫牧场体验店为您省了腌制时间，自带煎料。