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微生物对温度要求不同的原理是什么?
(1)微生物对温度的要求不同与它们的膜结构物理化学性质有密切关系根据细胞膜的液体镶嵌模型,细胞在正常生理条件下,膜中的脂质成分应保持液晶状态,只有当细胞膜处于液晶状态,食用菌发酵罐价格,才能维持细胞的正常生理功能,使细胞处于较佳生长状态。微生物的生长温度与细胞膜的液晶温度范围相一致。根据细胞膜脂质成分分析表明,不同较适温度生长的微生物,其膜内磷脂组成有很大区别。嗜热菌只含饱和脂肪酸,而嗜冷菌含有较高的不饱和脂肪酸。(2)蛋白质结构?通过对嗜冷酶的蛋白质模型和x一射线衍射分析表明,嗜冷酶分子间的作用力减弱,与溶剂的作用加强,酶结构的柔韧性增加,使酶在低温下容易被底物诱导产生催化作用。(3)蛋白质合成??嗜冷菌具有在0℃合成蛋白质的能力。这是由于其核糖体、酶类以及细胞中的可溶性因子等对低温的适应,蛋白质翻译的错误率较低。许多中温菌不能在o0c合成蛋白质,一方面是由于其核糖体对低温的不适应,翻译过程中不能形成有效的起始复合物,食用菌发酵罐经久,另一方面是由于低温下细胞膜的破坏导致氨基酸等内容物的泄露。(4)合成冷休克蛋白??低温微生物适应低温的另一机制是合成冷休克蛋白。将大肠杆菌从370c突然转移到100c条件时细胞中会诱导合成一组冷休克蛋白,它们对低温的生理适应过程中发挥着重要作用,检测嗜冷酵母的冷休克反应,江苏食用菌发酵罐,发现冷刺激后冷休克蛋白在很短时间内大量产生。耐冷菌由于生活在温度波动的环境中,它们必须忍受温度的快速降低,这与它们产生的冷休克蛋白是密切相关的。
加热(冷却)盘管改用罐外半圆管,有利于罐内消毒、清理,当需增加换热面积时,可将原有一般挡板改为加热挡板。这样加热效果非常直接和有效。既降低了能耗,又节约了成本。
(3)、采用三分式联轴器,方便密封部件的检修及拆换,缩短维修时间,提高检修质量。
搅拌式发酵罐的制作要求比较高,罐体内要求卫生无死角,搅拌系统无晃动,产酸率高,食用菌发酵罐维修,发酵周期短,而外半圆式发酵罐则因其快速和高效地降低了罐体的冷却效果,而备受客户的高度赏识。同时新型节能发酵罐在搅拌系统中加入稳定器和喷射装置,大大固定了发酵罐的稳定性和节能效果。
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