冰博制冷/沈阳冷库维修/抚顺冷库维修技术

冷库温度要求
冷藏冷库建议隔热墙厚度100毫米，冷冻冷库建议隔热墙厚度120毫米；负荷密度250kg/m3，货物进库率10%，环境温度35oC；较高货物进入温度，冷藏物品25oC，冷冻物品-35oC；货物比热，冷藏物品0.77kJ/kgoC,冷冻物品0.44kJ/kgoC。
保鲜库：库温一般为0℃～5℃。 0℃～5℃主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬等的保鲜，使食品处于较低的温度环境下，而温度又不低于0℃，在这种环境下，食品可以尽可能的保持新鲜。
冻结物冷藏库：库温一般为-15℃～-18℃。 -15℃～-18℃主要用于食品的冷藏。不定期的将部分食品放入冷库，同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体要求，且库温保持在-15℃～-18℃的范围。
速冻库：库温一般为-30℃以下。 -30℃主要用于食品的速冻，如速冻肉、速冻水饺、速冻蔬菜等，要求在限定时间内迅速将食品冻结。

低温库：库温一般为-22℃～-25℃。-22℃～-25℃主要用于库温在-22℃～-25℃时的食品贮存。只有在这个库温条件下，食品才不会变质。例如冰淇淋储藏时温度**-25℃，它的香味就没有了，海鲜食品**这个温度贮存，它的鲜味和口感就差多了。 

大连冰博制冷设备公司：蔬菜冷库板怎么维护

蔬菜保鲜库运用久了，会发生异味。冷库中发生异味是因为冷库中的烹饪质料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，发生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙面、顶棚以及设备和东西上。冷库中发生异味，通常说来有以下几个方面的原因：入冷库前食物就有糜烂蜕变表象，如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷库，未经清洁即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物，致使气味感染而蜕变。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌很多繁衍，发生霉气味。冷库制冷管道的走漏，制冷剂侵蚀到食物中致使异味发生。冷库中温度不降低，致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不一样气味的食物存在一个冷库仓库内，致使食物串味相互感染。

蔬菜保鲜库扫除异味有几种办法。臭氧法。臭氧具有激烈的氧化作用，不但能消除冷库仓库异味，还能阻止微生物的成长。选用臭氧发生器，可完成对仓库异味的扫除。若冷库内寄存含脂肪较多的食物时，则不宜选用臭氧处置，避免脂肪氧化而发生酸败表象。甲醛法。将冷库仓库内的货品搬出，用2%的甲醛水溶液进行消毒和扫除异味。食醋法。装过鱼的冷库仓库，鱼腥味很重。不宜装其它食物，非得经完全清洁扫除鱼腥味后方可装入其它食物。通常清除鱼腥味的办法是选用食醋的办法。

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       本公司主要经营项目有设计、安装、建造大中小型冷藏库、冷冻库、气调库、速冻库、医药冷库工程，并承接各种装配式冷库，广泛应用于食品厂、大卖场、宾馆、水产、学校、机场、大型仓库、医院血站、制药厂、化工厂、冷链物流等等；商用空调机组、机房精密空调、风冷水冷模块机组、螺旋离心机组安装、维修、保养、建造等。

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