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做出的包子皮太硬是怎么回事?
做包子较适宜用中筋面粉,就是普通面粉。
蒸出包子皮太硬,说白了是和的面硬,的面要和得象烙饼面那么软才行。
包子的面必然要发好,发好面有几点:
1、发面不但要用老面或酵母,而且一定要选用天下仓包子改良剂(才会柔嫩,绵喷鼻),这样做出的包子白亮、个大、口感好。
2、发酵的时候,包子改良剂使用,只要面看上去膨胀,用手抓起有小细眼便好。
3、必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点。把握这几点后做出的包子就会让你满意的。
天下仓包子改良剂和包子馒头**泡打粉都是如何使用的?
天下仓包子改良剂一般是在和面时和酵母一起溶在水中,而泡打粉是在和面时与面粉一起和入面团或擀包子皮时做面醭使用。
1、天下仓包子改良剂是包子加工的新技术产品,和面时添加天下仓包子改良剂,蒸出的包子体积大、表皮白亮,包子改良剂厂家,而且口感十分松软,包子明显提高了一个档次,包子改良剂,很受市场的喜爱!
另外,天下仓包子改良剂蒸出的包子不仅效果好,包子改良剂效果,而且用量很少,一袋面粉(50斤)的使用量还不到1两,成本非常低。
2、天下仓包子馒头**泡打粉可以协同酵母产气,弥补酵母产气的不足,不仅可以很好增大包子的体积,而且蒸出的包子表皮白亮。
另外,天下仓包子馒头**泡打粉是无铝泡打粉,符合国家食品安全标准,可以放心使用。