宝安不锈钢白铁工程找隆兴，多年技术服务

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送风量方面，厨房白铁工程内应保持负压状态，但负压值不大于5Pa。如果正压，厨房油烟味会窜到餐厅，引起顾客不适；但负压过大，炉灶会脱火，影响炉灶燃烧效果。厨房通风工程通常指：室外新风+空调送风，按排风量的80％~95％考虑。

烟罩吸入口速度通常取0.5m/s,喉管取5m/s,通过管道的排风速度一般不低于10m/s，通常取10m/s~16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道中风速越大，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。

厨房白铁工程都是有管道设计的，因为管道主要是作排烟的作用，厨房的通风工程的排烟管道的设计也是有讲究的。如果太长了不仅浪费了工程费用，而且排烟的效果也不太好。那么厨房通风工程的管道该如何设计呢？

厨房白铁工程排烟管道的水平段不适宜太长，应该确保水平较远距离不应**过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。 厨房通风工程排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

厨房白铁工程主要是为了厨房排烟净化所设计的工程类项目。在了解厨房排烟净化之前，我们先来了解厨房通风工程的排烟体系的构成。

厨房白铁工程的排烟体系主要是由烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风设备构成的。厨房通风工程中一定会用到的厨房通风工程设备风机和油烟净化器，在选择厨房通风工程设备的类型之前，首先需要对厨房通风工程的排烟系统中各部分的实践运转参数，包含运转阻力和排风量进行计算。如果是新建项目，在规划时要充分考虑设备了油烟净化器后对排风体系的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风体系重新进行计算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风设备进行改造并替换排烟风机。