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腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉；裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。锅内坐油烧热；判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，炸鸡鸡排*中心，上有“面包渣”似的小面团。

裹粉：1.将腌好的原料取出，沥干，保持表面湿润不滴水。埋入调好的裹粉料中，用力翻滚揉压五六次。取出，黑龙江炸鸡鸡排*，抖去多余粉料，炸鸡鸡排*报价，浸入清水中2秒左右，至鸡排表面的裹粉湿润成糊状，取出沥干水分。再次放入裹粉料中裹粉，用力翻滚揉压五六次，抖掉表面多余粉料，炸鸡鸡排*多少钱，重复裹粉，直至表面挂上鳞片状。油炸：170℃左右油炸4~6分钟，炸至金黄色，捞出。

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