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广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家，承接蔬果冷库工程，海鲜冷库工程安装，肉类冷库安装，同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜，水果，海鲜，肉类等食品为主的工程。

广州美雪制冷设备工程有限公司-广州专业海鲜冷库工程安装

怎样运用冷库保鲜虾蟹，冷库温度调整到多少度更适合储存基围虾等水产呢？

　　保鲜冷库是通过低温控制，将温度调整到抑制水产品的范围，通过温控等来阻止或减缓菌生长、微生物及酶类的活性，从而较好地保留住水产品的卫生、性状、营养价值、原有风味及外观质量。

　　1、在运输途中保持低温，不要一会高一会低，这样海产品不利于保鲜。

　　2、海鲜运输到了，在验货时候要减少海产品露在外面的时间。

　　3、在冷库中保存也要保持好适应的温度，一般来说在-25℃到-18℃为宜，摆放产品时也要注意不**过合理库存，并安排好相关管理员进行每天检查，若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免发生交叉污染、连续污染，情况严重的话，及时做好产品转移。另外，在日常管理中，也要做好相应的卫生，搞好清洁、清洗；

　　4、售卖海鲜冷冻品之前，要对海鲜进行升温再加工，要在冷库中缓慢进行，升温到0℃就差不多了；

　　5、严格抓好加工环境。冷冻海产品加工的时候，对环境反应比较敏感，一般来说。

把操作间的温度控制在15℃以下，在包装产品时，速度要快而且不能损坏。另外对于已包装好的成品立即送入展示柜或冷冻库。

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广州美雪制冷设备工程有限公司-广州肉类冷库工程承接厂家

肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉较明显。国家明确规定，组合冷库冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和菌繁殖。鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下，温度每降低10℃，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是：少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间；多脂鱼在-29℃以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冷库设备冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。。

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广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家，承接蔬菜水果冷库工程，海鲜冷库工程安装，肉类冷库安装，同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜，水果，海鲜，肉类等食品为主的工程。

广州美雪制冷设备工程有限公司-广州专业水果冷藏库安装

冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备，冷库（冷藏库）也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多，但他们有相通的制冷原理。

冷库大部分都是食品企业需求的比较多，不同的食品，不同的温度决定了冷库的不同，该怎样选择？下面就为大家简单介绍一下各类食品冷库。

首先了解清楚什么是食品冷藏链（cold chain），它是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。

广州美雪制冷设备工程有限公司-广州食品冷库工程承接

俗话说，“民以食为天，食以安为先”，食品冷库及冷冻冷藏食品安全，一直是民众及媒体关注的问题。在食品冷库安全问题，尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日，全国各地区也在进行着针对各类易腐变质、**过保质期、冷冻冷藏食品的排查。

究竟何为食品冷库呢？

食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。