产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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包装说明: | 按订单 | 价格说明: | 不限 |
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广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家,承接蔬果冷库工程,海鲜冷库工程安装,肉类冷库安装,同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜,水果,海鲜,肉类等食品为主的工程。
广州美雪制冷设备工程有限公司-广州专业海鲜冷库工程安装
怎样运用冷库保鲜虾蟹,冷库温度调整到多少度更适合储存基围虾等水产呢?
保鲜冷库是通过低温控制,将温度调整到抑制水产品的范围,通过温控等来阻止或减缓菌生长、微生物及酶类的活性,从而较好地保留住水产品的卫生、性状、营养价值、原有风味及外观质量。
1、在运输途中保持低温,不要一会高一会低,这样海产品不利于保鲜。
2、海鲜运输到了,在验货时候要减少海产品露在外面的时间。
3、在冷库中保存也要保持好适应的温度,一般来说在-25℃到-18℃为宜,摆放产品时也要注意不**过合理库存,并安排好相关管理员进行每天检查,若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除,避免发生交叉污染、连续污染,情况严重的话,及时做好产品转移。另外,在日常管理中,也要做好相应的卫生,搞好清洁、清洗;
4、售卖海鲜冷冻品之前,要对海鲜进行升温再加工,要在冷库中缓慢进行,升温到0℃就差不多了;
5、严格抓好加工环境。冷冻海产品加工的时候,对环境反应比较敏感,一般来说。
把操作间的温度控制在15℃以下,在包装产品时,速度要快而且不能损坏。另外对于已包装好的成品立即送入展示柜或冷冻库。
美雪制冷是专业的海鲜冷库工程安装厂家,经验丰富,欢迎来电咨询,我们将竭诚为您服务!
广州美雪制冷设备工程有限公司-广州肉类冷库工程承接厂家
肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法,因肉类食品由于受天气温度高温的影响,肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质,肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质,肉类在-18℃以下即达到休眠状态,-23℃以下的低温可延长保鲜期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉较明显。国家明确规定,组合冷库冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18℃以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和菌繁殖。鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下,温度每降低10℃,冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短,红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是:少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间;多脂鱼在-29℃以下,部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冷库设备冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度,并应避免任何温度波动。。
美雪制冷是专业的广州肉类冷库工程承接厂家,服务周到,欢迎来电咨询,我们将为您提供满意的服务!
广州美雪制冷设备工程有限公司是广州专业的食品冷库厂家,承接蔬菜水果冷库工程,海鲜冷库工程安装,肉类冷库安装,同时承接食品冷藏库工程等服务。主要以蔬菜,水果,海鲜,肉类等食品为主的工程。
广州美雪制冷设备工程有限公司-广州专业水果冷藏库安装
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备,冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。
冷库大部分都是食品企业需求的比较多,不同的食品,不同的温度决定了冷库的不同,该怎样选择?下面就为大家简单介绍一下各类食品冷库。
首先了解清楚什么是食品冷藏链(cold chain),它是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。
广州美雪制冷设备工程有限公司-广州食品冷库工程承接
俗话说,“民以食为天,食以安为先”,食品冷库及冷冻冷藏食品安全,一直是民众及媒体关注的问题。在食品冷库安全问题,尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日,全国各地区也在进行着针对各类易腐变质、**过保质期、冷冻冷藏食品的排查。
究竟何为食品冷库呢?
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。
食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、试验室等。食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。