佛山饭堂承包公司,佛山职工饭堂承包

食品卫生管理：

① 采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。

② 食品要做到生熟分开，以确保食品味美**。

③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

④ 处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，佛山职工饭堂承包，以保证食用安全，以防止中毒。

⑤ 加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间**过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。

食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。

固定就餐

固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐的费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。

佛山饭堂承包公司,佛山职工饭堂承包由佛山市壹品佳餐饮管理服务有限公司提供。佛山市壹品佳餐饮管理服务有限公司（）位于佛山市顺德区北滘镇碧江社区居委会坤洲隔涌南路北街13号铺首层。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前壹品佳餐饮在宾馆、餐饮中拥有较高的**度，享有良好的声誉。壹品佳餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。壹品佳餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。