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原产于中国。是世界主要 粮食作物之一。中国水稻播种面占全国粮食作物的1/4,而产量则占一半以上。栽培历史已有14000~18000年。为重要粮食作物;除食用颖果外,可制淀粉、酿酒、制醋, 米糠可制糖、榨油、提取 糠醛,供工业及医药用;稻秆为良好饲料及 造纸原料和编织材料, 谷芽和稻根可供药用。