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女怕嫁错郎，男怕入错行，选择一个好行当，学习一个好的专业关系到以后的发展，一定要选择好专业。那么，好就业的专业有哪些?

在社会日新月异竞争激烈的今天，厨师专业学校培训，有的行业正在衰落，也有的行业正在崛起，而厨师作为已经存在了数千年的职业依然历久弥新保持着强大旺盛的竞争力。

厨师行业的优势何在?

行业的特性：民以食为天

厨师，自古有之，至今已有数千年的历史。俗话说：“民以食为天”，在任何时候，吃对于人来说都至关重要。中国历来以师为尊，厨师与教师、医师、乐师等一样，具有重要的地位。

在现代社会，传统行业优势依然**，厨师专业学校哪家好，在国民经济中占有重要比重。厨师行业，作为传统行业的一部分，培训厨师专业学校，为国家经济的发展作出了巨大贡献。从1991年至今，餐饮业连续26年以**20%的速度实现了有效增长，成为国家发展、经济增长不可或缺的一部分。

观念的转变：职业多样化

随着社会对技能型应用人才的需求愈加强烈以及大学生就业难的问题日益**，越来越多的初高中生选择放弃中*去学一门技术。随着对社会现实的考虑以及外来文化的冲击，人们的思想正在经历翻天覆地的变化，越来越多的人看到了职业教育的优势，对于他们来说，读高中、上大学已经不是一的出路，学技术也能够成就自己的事业。

在国外，技术人才与*人才同等重要，高等教育与职业教育相辅相成。在德国，进入厨师行业是年轻人的一个重要选择。来郑州北京饭庄厨师专业学校成就自己的厨师梦想！

做鱼技巧三则

1、鲤鱼为什么要抽筋？

鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称”发物”），特别不适于某些病人食用。

抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。

2、怎样识别江河鱼和湖水鱼？

江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中，所以鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮。烹制出的菜肴味鲜美，厨师专业学校，略带甜头。

湖水鱼因其生活在有较厚污泥的静水湖中，所以鳞片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用时有较浓的泥腥味。

3、宰鱼碰破了苦胆怎样除苦味？

宰鱼时如果碰破了苦胆，全肉会发苦，影响食用。鱼胆不但有苦味，而且有毒，经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是，用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。

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